Подливка как в ИКЕА: секреты вкуса

28.06.2025 в 23:51

Один из самых узнаваемых элементов шведской кухни в ИКЕА — это их знаменитая подливка, которая подается к фрикаделькам и другим блюдам. Многие пытаются воссоздать этот вкус дома. В этой статье мы разберем, из чего состоит подливка и как ее приготовить самостоятельно.

Ингредиенты для подливки как в ИКЕА

Для приготовления классической подливки, похожей на ту, что подают в ИКЕА, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мясной бульон (говяжий или куриный) — 300 мл
• Сливки 20% — 100 мл
• Соевый соус — 1 ст. ложка
• Дижонская горчица — 1 ч. ложка
• Мука — 1 ст. ложка
• Сливочное масло — 30 г
• Черный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1. Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне.
2. Добавьте муку и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета (1-2 минуты).
3. Постепенно влейте бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
4. Добавьте сливки, соевый соус и горчицу, перемешайте.
5. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и варите 5-7 минут, пока соус не загустеет.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Советы по подаче

Подливку лучше всего подавать теплой к фрикаделькам, картофельному пюре или тушеным овощам. Для аутентичного вкуса, как в ИКЕА, можно добавить немного брусничного джема в качестве дополнения.

Пищевая ценность (на 100 г)

Теперь вы знаете, как приготовить подливку, похожую на ту, что подают в ИКЕА. Попробуйте этот рецепт — и ваш ужин станет по-настоящему шведским!